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来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2020-01-19  浏览次数:

  利川市位于湖北省恩施土家族苗族自治洲,2009年荣获“中国优秀旅游城市”称号,那里山高林密,云雾缭绕,牛牛高手论坛www429999 圣诞树手工成立大全教所有人何如DIY建立,“一山有四季,十里不同天”,年均气温16.2摄氏度,是重庆与武汉两大“火炉”之间最佳避暑胜地。

  最先麻痹我的是利川的腊肉,苏东坡说“无竹令人俗,无肉令人瘦”,在利川乡下,腊肉可以从年头吃到年尾,家家户户,灶屋顶上挂满了肉,特殊的腌制方法,可以让腊肉保存二至三年不变质。

  利川的腊肉一定得利川人烹饪,才有它独特的香味,有“一家煮肉百家香”之说。婆婆煮肉的时候,越来越浓的香味常常吸引我围着灶台团团转,不由想起东坡先生的《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起,待他自熟莫催他,火候足时他自美。”

  咸菜,坛子菜,俗称下饭菜,通常也是餐桌上的抢手菜,眨眼功夫,“放箸未觉全盘空”。

  山区土地肥沃,气侯温润,为种植农作物蔬菜提供了得天够厚的生长环境,可谓“种瓜得瓜,种豆得豆”。主食水稻,玉米、土豆、红薯为杂粮,青黄不接之季,曾有“三个月红苕,四个月土豆”的说法,聪明能干的利川人,把吃不完的作物蔬菜加工成各式各样独具土家风味的美食:海椒面、水豆食、干豆歧、豆腐乳、萝卜干、木竽干、泡姜、泡山椒……

  每回利川,路过柏杨镇,看到满大街的豆干难免疑惑:这么多,卖得完吗?事实上,我的顾虑完属多余,柏杨豆干系湖北恩施赫赫有名的特色菜肴,明清时期被当地官员列为朝廷贡品,2011年,又被恩施自治州列入非物质文化遗产保护名录。

  “出此山,无此水”,柏杨豆干选用本地优质黄豆和天然无污染的龙洞湾山泉精制而成,风味独特,奥妙尽在于泉水,任何地方也无法复制。随着利川旅游业的蓬勃发展,柏杨豆干随之声名远播,市场供不应求。

  俗话说,开门七件事,茶米油盐酱醋茶。茶叶是人们生活中不可缺少的重要成份,《神农本草经》一书称:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”我国是茶的故乡,种菜,制茶,饮茶皆起源于我国。

  恩施富硒绿茶,产自大山云雾深处,雨露均沾,色美味香,重要的是“富硒”,硒是人体必需的微量元素,具有防癌、抗高血压、延缓衰老的功效,“从来佳茗似佳人”,有茶叶相伴的人生,从来不寂寞。

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